| Овощ | Подготовка |
| Огурцы | Промыть, обрезать кончики |
| Помидоры | Удалить плодоножку, промыть |
| Морковь | Очистить от кожуры |
| Болгарский перец | Удалить семена и перегородки |
- Кружочки: огурцы, морковь, редис
- Соломка: перец, морковь, сельдерей
- Кубики: помидоры, огурцы
- Дольки: помидоры черри, мини-кукуруза
- Цветки из редиса: сделать крестообразные надрезы
- Листья из огурца: срезать тонкие пластины по диагонали
- Спирали из моркови: использовать овощечистку
- Корзинки из перца: разрезать пополам вертикально
| Принцип | Реализация |
| Цветовой контраст | Чередование красных, зеленых и желтых овощей |
| Фактурное разнообразие | Сочетание гладких и рельефных элементов |
| Высота композиции | Использование подставок для многоярусности |
- Острый поварской нож
- Овощечистка для тонких ломтиков
- Нож для каннелирования (создания бороздок)
- Формочки для вырезания фигур
- Мандолина для равномерной нарезки
- Охладите овощи перед нарезкой - они будут плотнее
- Сбрызните лимонным соком для сохранения цвета
- Используйте зелень для оформления краев
- Подберите тарелку контрастного цвета
| Стиль | Особенности |
| Геометрический | Четкие линии, симметричное расположение |
| Природный | Асимметрия, имитация естественности |
| Тематический | Оформление в виде цветов, животных |
Красиво оформленная овощная тарелка станет украшением любого стола. Экспериментируйте с формами нарезки и композициями, чтобы создавать съедобные произведения искусства.
